А вы сидите на диетах ?(что кушаете при-этом )

Картошка

Этот корнеплод долгое время был под запретом у тех, кто боится лишних килограммов. Считалось, что из-за высокого содержания крахмала (который, по сути, является соединением глюкозы, то есть сахаром), пищевая ценность картошки практически эквивалентна какой-нибудь шоколадке. Углеводов в ней полно, сахар в крови после еды поднимается быстро - отсюда больше шансов растолстеть, а заодно и риск заболеть диабетом.

Но в последнее время диетологи всё больше склоняются к "оправданию" картошки. Существует мнение, и у него появилось немало сторонников, что крахмал в картофеле на самом деле очень медленно перерабатывается организмом и благодаря этому не оседает в виде жиров, а расходуется как энергия. При этом уровень сахара в крови поднимается и падает так же постепенно; это даёт чувство сытости, а сытость, в свою очередь, оберегает вас от лишних перекусов и от лишних калорий.

Кстати. Калорийность картошки относительно мала: всего 80 ккал на 100 граммов. Поэтому на основе этого продукта уже появилась своя монодиета. Важно! Чтобы не растолстеть, употреблять в пищу надо максимально свежую картошку. Пока она лежит
(особенно при низкой температуре), крахмал в картошке разлагается на глюкозу, а от неё уже никакой пользы не будет.


Шоколад
Сладости сладостям рознь. Да и шоколад шоколаду тоже.
С одной стороны, в нём достаточно много сахара и жира, с другой - жиры эти растительные, а значит невредные, и даже полезные для сердца. Но на этом аргументы "за" шоколад не заканчиваются.
В исходном сырье для этого продукта - какао-масле - полно веществ, оказывающих благотворное действие на многие органы и системы организма.

Например, теобромин успокаивает и оздоравливает нервы; особый вид антиоксидантов защищает кожу от преждевременного старения; а гормоны серотонин и дофамин, на выработку которых также влияет шоколад, регулируют наше настроение и повышают работоспособность мозга.

Некоторые врачи даже советуют его в качестве антидепрессанта, а учёные из Университета Копенгагена уверяют, что с помощью шоколада можно… похудеть.
Согласно их исследованию, этот продукт замедляет пищеварение - если съесть кусочек перед обедом, в итоге вы потребите меньше калорий и дольше сохраните чувство сытости.

Важно! Поскольку основная польза шоколада кроется в какао-бобах, потреблять стоит продукт с максимальным их содержанием.
Ищите горькие шоколадки (от 65% какао и выше - это должно быть написано на упаковке), а также продукт с указанием какао-массы в составе.
В молочном шоколаде какао всего 20-35% и больше животных - отнюдь не полезных - жиров. В белом шоколаде какао нет вообще.


Кофе

Спор между кофеманами и антикофеинщиками сродни сказочной битве добра со злом:
перевес периодически оказывается то на одной, то на другой стороне, но окончательная точка вряд ли когда-нибудь будет поставлена.
Впрочем, в последнее время враждующие стороны вроде бы идут на компромисс.
Одни признали то, что в некоторых случая кофе действительно вредит, другие согласились, что вреден даже не сам напиток, а неумеренность в его потреблении.

Если же соблюдать дозу (не более 4 средних чашек в день), можно: а) оздоровить сердечно-сосудистую систему и предупредить развитие гипертензии и атеросклероза, б) улучшить память, способность к концентрации и защититься от старческого слабоумия и болезни Альцгеймера и в) похудеть! Кофе ускоряет обмен веществ и слегка подавляет аппетит, что в сумме даёт отличную диетическую формулу.

Важно! Приходя в кафе, многие думают, что стакан кофе вместо полноценного завтрака или десерта убережёт их от лишних калорий.
Это не всегда так. Минимум калорий содержится только в обычном чёрном кофе без сахара (эспрессо или американа), а вот в латте, глясе или популярном капучино, благодаря добавлению молока, сиропов, сахара и мороженого, может быть от 300 до 600 ккал на порцию.

Вино

Здесь, как и с кофе, главное - умеренность. Сразу несколько исследований доказали пользу регулярного, но ни в коем случае не запойного употребления спиртного, причём как для здоровья, так и для фигуры.
Так, 1-1,5 бокала красного вина в сутки укрепляют зубную эмаль и защищают от кариеса.

Этот же напиток сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, дегенеративных болезней мозга (деменции) и даже рака молочной железы.
А недавно британские физиологи выяснили, что женщины, пьющие регулярно и понемногу, в среднем худее, чем абсолютные трезвенницы.

Кстати. Самым "беспохмельным" спиртным напитком признана - вы удивитесь - русская водка.
Дело, как оказалось, не в крепости, а в технологии приготовления, поскольку симптомы абстинентного синдрома появляются из-за вкусовых добавок и ароматизаторов, а не самого спирта, сообщает nevsedoma.com.ua

Макароны

Садясь на диету, желающие похудеть первым делом запрещают себе сладкое и мучное.
С нюансами выбора сладостей мы разобрались, теперь о муке и её разновидностях.
Самые вредные мучные изделия - это любая сдоба и всё то, что делается с добавлением большого количества маргарина и пшеничной муки высшего сорта.

Такое изделие содержит большое количество вредных для сердца трансжиров и сплошные легкоусвояемые углеводы; а они по своему эффекту эквивалентные сахару.
Совсем другое дело - цельнозерновой хлеб и макаронные изделия.

Если мука сделана из цельного зерна (её называют обдирная или обойная; также в составе может быть указано "из твёрдых сортов пшеницы"), она сохраняет большую часть витаминов и клетчатки, а главное - даёт не быстрые, а так называемые медленные углеводы, которые постепенно перерабатываются организмом, не способствуют лишнему весу и не повышают риск развития диабета.

Более того, чёрный хлеб и макароны из твёрдых сортов пшеницы должны обязательно присутствовать в вашем рационе.
Они поставляют в организм витамины группы В, улучшают работу ЖКТ и, как показало исследование Лондонского университета, препятствуют образованию жировых отложений в области талии.

Важно! "Новооткрытая" польза макарон - ещё не повод устраивать праздник желудка в какой-нибудь итальянской забегаловке.
Сама по себе паста, конечно, полезна, но вот всевозможные соусы, готовящиеся на основе масла, жирных сливок, бекона и т.п., увеличивают пищевую ценность макаронного обеда в 2, а то и в 3 раза.
А эти лишние калории сами по себе никуда не денутся
инет

Еще в 1995 г. был проведен эксперимент, в котором участвовали добровольцы с лишним весом. Им предлагалось всякий раз перед едой или когда возникает желание перекусить, вдохнуть из специального флакона аромат зеленого яблока, перечной мяты или банана. Для этого следовало просто отвинтить крышечку флакона.

Со временем все испытуемые сбросили несколько килограммов.
Выяснилось, что после вдыхания аромата из флакона их аппетит резко уменьшался, и они либо вовсе не притрагивались к пище, либо съедали гораздо меньше, чем обычно.

Не так давно была проведена новая серия опытов с тучными людьми.
Участники эксперимента получали блюда, посыпанные кристалликами ароматизаторов с запахом сыра чеддер, малины, мяты и какао.
Результаты оказались весьма впечатляющими: за полгода 92 добровольца похудели в среднем на 15 кг!

Многие признаются, что вдыхание пищевых запахов сначала действительно возбуждает аппетит, но если человек вдыхает пищевые запахи слишком долго, то он как бы "наедается", и ему уже не так хочется есть.
Поэтому, получив, наконец, кушанье, он съедает меньшее количество пищи. Наверное, вы замечали, что порой, когда долго ждешь гостей, дыша ароматами стоящих на столе яств, после того как все наконец собрались и уселись за стол, есть уже не так хочется...

10 правил здорового застолья

За рубежом уже появились "диетические" кафе, где желающим предлагают "насытиться", вдыхая запахи приготовленной пищи.
Разумеется, за это взимается плата, хоть и не такая, как за реальную еду. Впрочем, кто хочет, может заказать и обычное блюдо, а не его аромат.

"Отбивать аппетит" способны не только пищевые, но и другие запахи. Особенно парфюмерные.
Поэтому перед застольем не рекомендуется пользоваться резкими духами, одеколоном или туалетной водой - у присутствующих может пропасть аппетит.

Не стоит также оставлять на кухне флаконы с парфюмерией, а перед готовкой пищи тем более не следует пользоваться ароматическими средствами - их молекулы могут попасть в еду.

Чикагские ученые дают ряд рекомендаций тем, кто решил сесть на "ароматическую" диету.

1. Возьмите за правило готовить или заказывать меньшее количество пищи, чем обычно, но зато эти блюда должны обладать сильным запахом. «Надышавшись», вы обманете мозг, и он позволит организму насытиться меньшим количеством пищи.

2. Подогревайте пищу! Тогда ее запах достигнет вашего носа быстрее, чем она попадет в ваш желудок.

3. Прежде чем приступить к еде, приблизьте нос к тарелке и глубоко вдохните аромат блюда.
После этого вам наверняка уже не так будет хотеться есть.

4. Как следует пережевывайте пищу! Так вы сможете лучше ощутить ее запах. И, соответственно, "насытиться".

5. Если вы захотели есть в неурочное время или "между едой", поставьте блюдо перед собой (разумеется, оно должно аппетитно пахнуть) и какое-то время вдыхайте всей грудью его аромат. Вот увидите, аппетит пропадет!

6. Если вы никак не можете заставить себя отказаться от сладостей, почаще нюхайте ваниль. Запах ванили отбивает тягу к сладкому, это проверено! В Англии даже выпускают специальный пластырь с ванильным ароматом под названием "контролер сладкоежки".

7. Поставьте на стол букет сильно пахнущих цветов и, прежде чем приступить к еде, "подышите" их ароматом.

8. Держите на столе баночки с различными специями. Выработайте в себе привычку: перед тем, как придвинуть к себе тарелку, обязательно вдохнуть из той или другой баночки.

9. Если вы мечтаете похудеть, перед тем как идти к столу, возьмите флакончик с духами или туалетной водой и вдохните запах. Можно поставить приоткрытый флакон на кухне или в столовой, чтобы аромат "отбивал" аппетит. Маленькое замечание: не стоит этого делать, если вы живете не в одиночестве, и у ваших домочадцев нет проблем с лишним весом, а тем более, если вы ждете гостей.