скоро новый год,

Автор
Опубликовано: 24 дня назад (30 декабря 2025)
Рубрика: 2025
Редактировалось: 1 раз — 30 декабря 2025
+2
Голосов: 2
.
Всем Привет ❄️


Ожидание счастливых дней бывает иногда гораздо лучше этих самых дней.
скоро новый год,

Комментарии (5)
Екатерина Рак # 30 декабря 2025 в 11:05 0
Котлетки из крабовых палочек с яйцом

Ингредиенты
Крабовые палочки — 200–250 г
Яйца — 2 шт (1 в фарш, 1 для панировки)
Сыр твёрдый — 100–150 г
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Мука — 3–4 ст. л. (или крахмал 2 ст. л.)
Панировочные сухари — 5–7 ст. л. (можно без них)
Масло растительное — для жарки

Подготовка
- Если палочки замороженные — разморозьте в холодильнике, обсушите салфетками. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Крабовые палочки натрите/мелко нарежьте (чем мельче, тем “котлетнее” будет масса). 1 яйцо взбейте вилкой для фарша, 1 яйцо — отдельно для панировки.
Как сделать фарш - В миске смешайте: крабовые палочки + тёртый сыр + 1 яйцо. Добавьте 3 ст. л. муки, посолите, поперчите.
По желанию добавьте чеснок. Перемешайте и дайте массе постоять 7–10 минут: она станет плотнее и лучше лепится. Если масса жидковата: добавьте ещё 1 ст. л. муки. Если слишком густая: добавьте 1–2 ч. л. майонеза/сметаны или 1–2 ч. л. молока.
Формовка
- Сформуйте котлетки влажными руками (размер — как крупный грецкий орех, затем приплюснуть). Обваляйте в муке (тонкий слой). Окуните во взбитое яйцо.
Жарка
- Разогрейте сковороду, налейте масло - Жарьте на среднем огне до уверенной золотистой корочки с двух сторон (обычно 2–4 минуты на сторону,
Подача
- Вкусно с соусом: сметана + щепотка соли + чеснок/укроп.
Екатерина Рак # 30 декабря 2025 в 11:10 0

Горячее: картофельное пюре + курица в сливочном соусе
Ингредиенты
Картофель — 1,2–1,5 кг
Молоко — 150–250 мл (по консистенции)
Масло сливочное — 40–60 г
Соль — по вкус
Курица в сливочном соусе (на 2 ужина)
Ингредиенты
Куриное филе — 600–700 г Лук — 1 шт Морковь — 1 шт
Сливки 10–20% — 200–300 мл (или сметана 15–20% 200 г + вода 50–100 мл)
Чеснок — 1–2 зуб Масло растительное — 1–2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу Паприка/сушёный чеснок/итальянские травы — по желанию Загуститель (по желанию): 1 ч. л. муки или 1 ч. л. крахмала + 2 ст. л. воды
Как приготовить
Филе нарежьте кубиками 2–3 см, слегка посолите и поперчите.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 2–3 минуты до прозрачности, добавьте морковь ещё на 2–3 минуты.
Добавьте курицу и обжарьте 5–7 минут, помешивая, чтобы кусочки “схватились” со всех сторон.
Убавьте огонь, влейте сливки (или смесь сметаны с водой), перемешайте, попробуйте на соль.
Тушите под крышкой 8–12 минут до готовности курицы.
Если соус жидкий: добавьте загуститель (мука/крахмал, разведённые в воде), перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты до нужной густоты.
В конце добавьте чеснок (если используете) и выключите огонь.
Екатерина Рак # 30 декабря 2025 в 11:22 0
Екатерина Рак # 30 декабря 2025 в 11:41 0
Салат с тунцом и
консервированной фасолью
Ингредиенты (на 3–4 порции)
Тунец консервированный — 1 банка
Фасоль консервированная (красная или белая) — 1 банка
Огурец свежий — 1 шт (или 1/2 крупного)
Помидоры — 1–2 шт (по желанию)
Лук — 1/2 шт (по желанию)
Зелень — по желанию
Заправка: 1 ст. л. майонеза + 1–2 ст. л. сметаны (или только сметана/йогурт)
Соль, перец

Базовый состав: тунец + фасоль + овощи (огурец/помидор) + лёгкая заправка (сметана/майонез/йогурт).​

Как приготовить
С фасоли слейте жидкость и промойте (если хотите мягче вкус).
Тунец откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, разберите вилкой на кусочки.
Огурец/помидор нарежьте кубиком, лук — очень мелко.
Смешайте всё, заправьте, поперчите, попробуйте на соль.
Екатерина Рак # 31 декабря 2025 в 17:56 0
Добавить комментарий RSS-лента комментариев