Если витамины полезны, то кажется, что чем больше мы будем их потреблять, тем лучше? Это не совсем так. В некоторых случаях предписанная нам врачом доза витаминов — это тот максимум, который способен воспринять организм, а превышение этой дозы может принести вред. Вы должны обеспечить вашему организму все необходимые витамины и минеральные вещества, но не надо поддаваться желанию изобрести свою собственную витаминную супер стратегию.
«Слишком большое количество минеральных веществ и витаминов не менее опасно, чем их полное отсутствие», — говорит доктор Беверли Маккейб-Селлерс, профессор-диетолог медицинской школы Арканзасского университета. Она отмечает важность недавнего предупреждения, сделанного сотрудниками Института медицины, некоммерческого отделения Национальной академии наук. Этот институт в течение многих десятилетий разрабатывал рекомендации по потреблению питательных веществ. «В самых последних работах института, посвященных исследованию ценности питательных веществ для человеческого организма, говорится о верхних пределах (максимальных количествах, которые можно принимать без отрицательного эффекта) потребления таких веществ, как витамин А, медь, железо, марганец и цинк», — сообщает доктор Маккейб-Селлерс.
Доктор Маккейб-Селлерс считает, что потребители должны познакомиться с этой работой, поскольку она знает немало случаев, когда люди принимали «мега дозы» витаминов — в пять, а то и десять раз больше рекомендуемых количеств.
«Мужчинам требуется 900 микрограмм витамина А в день, а женщинам —700, между тем некоторые добавки содержат до 7500 микрограмм в одной дозе. Это более чем в два раза превышает уровень, который в отчете Национальной академии наук назван опасным».
А еще доктор Маккейб-Селлерс добавляет: «Пословица «хорошего много не бывает» явно не распространяется на этот случай».
Врачи в Институте рака Дана-Фабер в Бостоне обнаружили, что у людей, потребляющих витамины и минералы в количестве, превышающем суточную дозу, возрастает риск развития рака, а эффективность воздействия на них традиционных противораковых средств уменьшается.
------------------------------------------------------------------
Опубликовано в "Здоровье", 2013 г.
