При этом больше половины злоупотребляют мучным и сладким [каких продуктов мы не добираем]
— У жителей России снижено потребление овощей на 15,2%, фруктов на 36,8%, молочных продуктов на 25,5%, мясных продуктов на 10,2%, рыбы на 12,6%, — рассказала заведующая лабораторией эпидемиологии питания НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков профессор Жаннета Горелова на Научно-практическом конгрессе «Качество и безопасность продуктов питания», который прошел в рамках VIII Всероссийского форума «Здоровье нации — основа процветания России».
Эксперты отмечают, что 74,6% россиян недостаточно используют в питании продукты, являющиеся поставщиками белка, углеводов, клетчатки, витаминов и микроэлементов. В то же время больше половины наших граждан (58,8%) едят картофеля больше, чем предусматривают нормы здорового питания; более 80% населения переедает хлебобулочных и макаронных изделий и практически 100% россиян злоупотребляют сладким. В итоге почти половина – 46,3% жителей нашей страны питается избыточно.
Что касается недостающих компонентов питания, то врачи подчеркивают дефицит белка (его главные поставщики – мясо, рыба и молочные продукты), а также овощей и фруктов, которые содержат полезную клетчатку.
— По данным Всемирной организации здравоохранения по уровню здоровья Россия занимает 127-е место, а по эффективности здравоохранения — 130-ю позицию по соседству со странами Африки, — приводит статистику заместитель директора Научно-исследовательского института детского питания физиолог Вячеслав Исаев. — При сравнении со странами Евросоюза продолжительность жизни граждан РФ в 2011 г. составила 70,3 года, что на 5 лет меньше, чем в «новых» странах Евросоюза (ЕС), и на 10,7 года меньше, чем в «старых» странах ЕС. При этом основную долю в структуре смертности — почти 80% составляют болезни, которые в значительной степени можно предотвратить (заболевания системы кровообращения, новообразования, внешние причины, болезни органов дыхания и др.). Смертность населения от предотвратимых причин в России почти в 2 раза выше, чем в странах Евросоюза.
Эксперты считают, что такая ситуация во многом обусловлена тем, что образ жизни и характер питания в России очень сильно отличаются от европейских. Диетологи советуют россиянам не злоупотреблять диетами, разумно сочетать белковую пищу с овощами и фруктами, а также стараться избавиться от «сахарной зависимости». Тем более ученые развеяли миф о том, что наш мозг нуждается в сладкой пище. Необходимая для хорошей мозговой деятельности глюкоза образуется в организме, когда мы едим овощи и фрукты.
