5 занимательных исторических фактов о картофеле и простой рецепт вкусного картофельного супа

Родился Антуан Огюст Пармантье 12 августа 1737 года в городе Мондидье. Поступил учеником к аптекарю в родном городе, а завершил фармаце012 (279x310, 100Kb)втическое образование в Париже. Открыть же картофель, завезенный в Европу из Америки в середине XVII века, ему помогла Семилетняя война в Европе (1757-1763), на которую он пошел в качестве военного аптекаря. Попав в Пруссии в плен, он отведал здесь картофель, который считали настолько малосъедобным, что предпочитали кормить им свиней и пленных. Пармантье вкус картофеля неожиданно понравился, а главное, он оценил его питательные качества.

Вернувшись во Францию, Пармантье (на рис.) начал изучать химический состав растения, который Парижская медицинская академия сочла вредным для здоровья и запретила использовать в пищу. Снять запрет удалось только в 1772 году во многом благодаря усилиям Пармантье. Чтобы заставить французов полюбить картофель, Пармантье придумывал из него новые блюда и устраивал званые обеды со знаменитыми гостями. Здесь он предлагает картофельный хлеб, картофельный суп, картофельную кашу (видимо, прообраз картофельного пюре) и даже картофельный конфитюр. Самая известная его хитрость, придуманная для популяризации картофеля, — вооруженная охрана небольшого картофельного поля, которое ему выделил в 1787 году король Людовик XVI. Ночью солдаты оставляли посадки без присмотра, и у местных крестьян появлялась возможность украсть клубни и поближе познакомиться с экзотическим растением, у которого прежде ценились только цветы. Их использовали для украшений костюма и прически знатные дамы. Указ, разрешающий сажать картофель, издает король Людовик XVI, но по-настоящему популярным во Франции этот корнеплод стал только в голодные революционные годы. В 1795 году его выращивали в осажденном Париже даже в саду Тюильри. Последние годы своей жизни Пармантье работал в должности генерального инспектора здравоохранения в наполеоновской армии. Он много сделал для исследования и популяризации кукурузы и каштанов. Во время континентальной блокады наполеоновской Франции изучал способы получения сахара из винограда и методы консервации продуктов. Именем Пармантье названы станция парижского метро и несколько блюд, прежде всего это картофельный суп-пюре и простая картофельная запеканка, гратен пармантье, в которой между слоями пюре находится мясной фарш с луком и чесноком.


ПОТАЖ ПАРМАНТЬЕ — СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЛУКА-ПОРЕЯ



Ингредиенты: - 25 г несоленого сливочного масла -010 (700x466, 239Kb) половина луковицы, нарезанной кольцами

- 2 больших стебля лука-порея (только белая часть), нарезанных кольцами

- 1 литр ароматного куриного бульона

- 350 г мучнистого картофеля, очищенного от кожуры и мелко нарезанного

- 120 мл жирных сливок

- 1 столовая ложка мелко нарезанного шнитт-лука, соль и свежемолотый черный перец

КАК ГОТОВИТЬ

Шаг 1. Разогрейте в кастрюле сливочное масло, добавьте нарезанные репчатый лук и лук-порей. Накройте крышкой и тушите до готовности, но не дайте овощам подрумяниться.

Шаг 2. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.

Шаг 3. Добавьте картофель и варите на медленном огне 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4. Перелейте суп в блендер и взбейте до консистенции однородного пюре.

Шаг 5. Перелейте суп обратно в кастрюлю, снова осторожно нагрейте, влейте сливки и немного посолите.

Сразу подавайте к столу, украсив блюдо мелко нарезанным шнитт-луком. Варианты приготовления Добавьте 75 г мелко нарезанной зелени одновременно со сливками. Подойдут эстрагон, кервель и петрушка. Подавайте охлажденным. Добавьте 200 г бланшированного шпината, репчатого лука и лука-порея. Лук-порей можно заменить сельдереем. Умело приготовленный суп может быть очень вкусным и при этом недорогим, выступать в качестве закуски, легкого ужина или основного блюда. Потаж пармантье легко приготовить, при этом его часто используют как основу для создания различных вариантов на тему

http://www.liveinternet.ru

Я честно скажу когда я сочинял - рассказ в прошлой теме .. Я не только думал о песне или о текcте, чтоб его просто на печатать и забыть.. Я в первую очередь думал о той душе, и о человеке, кому сочиняю строки и выражаю свои мысли... Да кому то и покажется это банальным вся эта честность души. Но строки те словно, что то похоже на капельки, что роняет душа будто дождь, а в сердце тепло и искренность, к этому человеку, и лишь были мысли, не о том чтоб, набрать рейтинг и показать вот как я, умею сочинять. Нет дело все, в отношение, к этому человеку, чтоб она чувствовала, что у нее есть Друг, есть кому верить, и не просто cказать что ты да, нужна и все. Нет, а на самом деле для нее стать настоящим другом, и чтоб не капельки сомнения, в этом не возникало, что она одна, в этом мире... Просто по человечески, по-настоящему стать нужной кому то, человеку которому бы она могла верить и доверять, чтоб ее сердечко, больше не боялось делать шаги вперед и могла просыпаться каждое утро, в своей комнате, где-то в далеком краю прекрасной земли, и знать что, о ней думают и ее ждут и не только любят, но и ценят как настоящего человека, и могла чувствовать тепло и значимость, тому кому она открывает сердце свое... Ей хочется, чтоб ее понимали и ценили и была нужной искренне, вот также как ей, также и мне хочется, чтоб меня лишь, главное понимали, ценили и был кому то, нужным..., и по этому эта девушка своим теплым отношением, ко мне, заставила снова дышать, дала мне поверить, в себя, что не все в жизни так плохо... и даже зная что пусть и далек этот край, но душевно и сердечно знаешь что она по-настоящему рядом... .Вот в чем был смысл дать ей понять что она не одна и она нужна, а не в том, чтоб ей сказать красивые слова, а потом как зайку выкинуть... Я в жизни столько натерпелся и знаю что такое предательство и боль... И мне очень хорошо известно вся эта подлость людей. Для меня на первом месте всегда было доверие, искренность, честность и понимание, но этого очень мало в нашем мире... И по этому, я лишь поступаю так чтоб ей не казалось, что она нужна, любима и что она дорога. А знала это и чувствовала, и потихоньку могла верить, как бы ей не было, в жизни тяжело... Но смогла положится и доверится, этому человеку который будет всегда считать ее нужной и понимать ее и быть всегда рядом с ней. В моем случаи это прекрасная и милая девушка которая.. подарила свое теплое отношение... И это самое важное и счастливое на свете для меня, кому стараюсь верить и доверять! И это безусловно трудно. Но именно этой девушке и спасибо за то что она есть, это самое важное и главное! И это уже настоящие счастье!

dass653(Рома)

И так, для деьей и юношества:
Элинор Портер "Поллианна". Краткое описание: После смерти отца-священника маленькую Поллианну из "чувства долга" взяла к себе суровая тетка. И трудно пришлось бы сироте в этом мрачном доме, но отец передал своей дочери в наследство бесценный дар - он научил ее Игре в Радость. Девочка умеет при любых обстоятельствах радоваться жизни, видеть во всем лучшую сторону. И чем труднее радоваться, тем сложнее и увлекательнее становится Игра.
Появление в городке доброй и бесхитростной Поллианны буквально изменило жизнь его обитателей, открыв сердца многих людей.

Мой взгляд на книгу: в принципе довольно светлая детская христианская литература. Несколько наивная, немного "притянутая за уши", но в целом вполне может подойти для ребёнка и подростка. Да и нет чёткой границы "детские и взрослые" книги. Что-то мы читаем в детском возрасте и, если и не всё понимаем, то принимаем душой, а что-то и будучи взрослым вполне можно и нужно перечитать или прочесть в первый раз из мира детства чтобы отдохнуть, улыбнуться, взглянуть на всё чуть по-другому. Что же касается "Поллианны", то мне кажется несколько наигранный оптимизм: "играй, и да будет тебе счастье!". )) Лично у меня не очень получается. Но это ведь ни разу не значит что не получится у других. )) Так что, приятного прочтения!
Книга издана как в обычном, печатном формате, так и в аудиоверсии. Есть несколько вариантов экранизации.

Доброго времени суток всем гостя моей норки!
Наконец-то я "достигла просветления" )) и имею возможность открыть свой блог.
Здесь я буду писать обо всём что волнует, что интересно, выражать свою точку зрения на те или иные события, делиться своим настроением, иногда просто дурачиться. ))
Возможно, это будет интересно ещё кому-то и я очень буду этому рада.
Добро пожаловать в мышкину норку!

Ничто так не давит немой пустотою,
Как дней холостяцкий уют.
Но это затишье уйдёт с быстротою
За несколько летних минут,

Когда завибрирует звон колокольный
В безветренном раннем тепле,
Когда приумолкнет народ барахольный,
И, кажется, рай на земле.

Моё одиночество под куполами
Невольно сожмётся в комок,
И, может, записку с двумя именами
Заметит проснувшийся Бог…

Проснёшься – бог ты мой! –
Разборки у соседки,
А в окнах – мир цветной
И ласточки на ветке.

Косых лучей латунь
На книге и тетрадке.
И светится июнь,
И дома всё в порядке.

Не жизнь, а благодать!
И, волосы взъерошив,
Приятно помечтать
О чём-нибудь хорошем.

И сквозь соседский бред,
(Судьба у них такая),
Смотреть на белый свет,
От счастья умирая.

Безмолвия во мне
По-летнему так много,
Как солнца в вышине,
Как в детском сердце – Бога!
2015