Итальянское мороженое

Особенный вкус и нежность – это основные отличия мороженого в Италии. Оно по праву считается вкуснейшим мороженным в мире. Половина его производства в Италии, происходит в домашних условиях. Остальное – на специальных производствах.

Этот десерт в Италии воздушный и не имеет плотной структуры. Ключевой ингредиент в нем воздух. Продукт замораживается с помощью температуры минус пятнадцать. Из-за воздуха в десерте, масса остается мягкой и не превращается в каменную глыбу.

В таком десерте, приготовленном в домашних условиях, процент воздуха составляет около шестидесяти процентов. А при промышленном производстве этот показатель намного выше.

Мороженое по-домашнему продается на развес в местных кафе или на итальянских улочках.

Мороженое, произведенное промышленным путем, можно встретить почти в каждом магазине. Самые популярные вкусы такого десерта шоколадные, ореховые и сливочные. На юге Италии больше предпочитаю мороженное с меньшей жирностью, в то время как на северной Италии, едят калорийное и сытное. Разновидность сортов итальянского мороженного более 450 видов. И такое разнообразие повышается ежегодно.

Объемы по производству этой сладости в Италии просто огромны. За год производится не меньше 227 тысяч тонн. Торговые точки с мороженым поражают количеством – около 280 000.

Итальянское мороженое даже вошло в книгу Гиннеса. Его вес составлял 800 килограмм. Это было самое большое мороженое в мире. В нем было 218 различных сортов.

В Италии этот десерт подают зачастую с различными добавками. К примеру, с фруктами.