[РЕШЕНО] Конкурс "Кулинарный блокнот". Итоги

DIMK@.RU

яичница по-казачьи

позавчера просто сварил картошку для.и немножко ее осталось.
чтоб продукт не испортился..решил сегодня сделать блюдо.....
так сказать яичница по-казачьи.

в скавородку наливаем подсолнечное масло..немножко.ждем покуда масло не на греется.
высыпаем картошку вареную порезанную в скавородку и накрываем крышкой..томится на медленном огне
5 мин.и заливаем яйцами..и вот можно украсить это блюдо зеленью.как я это сделал..
вот так у нас готовят казаки Дона!

куриные бедрышки в пивном кляре

разморозились бедрышки.промыть их под водой.приготовить нужно кляр..
все делается на глаз.
в обычную тарелку наливаю 50 грамма пиво..потом майонез на глаз.перемешать до однородной
массы.немножечко соли добавить.
обмакаем бедрышки в кляр..и ложим на скавародку и жарим на медленом огне..
так же можно это проделать в духовке.
очень вкусно..пиво придает вкус..еще сильнее.

****************************************************************************************************************************
Геката

Макарошки и картошка.
Вареные макарошки и картошку все в сковородку перемешать и поджарить ..посыпать сыром разрывая его на части.
Яблоко и апельсин для красоты=)))
***************************************************************************************************************************
Yuriy

Моя любимая картофельная запеканка,из детства...
1.Варю картошку
2.Делаю пюре с молочком.
3.В мясорубке фарш,когда какой.Потом обжариваю с луком и чесноком.
4.На сковороде 1 слой пюре. 2 фарш. 3 пюре.
5.Сверху промазываю яйцом.
6.И в духовку 40 мин.
Потом с салатиком и зеленью, очень вкусно.

****************************************************************************************************************************
Батя

Греча с мясом и непосредственно при разогреве с добавлением головок чеснока.
Салат из компонентов: огурец, помидор, редиска, цибуля стручковый, на масле с солью.
Шмат хлеба обыкновенного.

Салат с множеством названий - Лень делать, оно же, Посмотри дорогая как ты мне нужна, оно же Холостяк, оно же Жена бросила, оно же я с похмелья и меня всё парит, и т.д. и т.п.
Берём всё что найдём, рубим на 4 части для удобного запихивания во внутрь себя Любимо(го)(ой) Солью сыплем и харош.

****************************************************************************************************************************
ЗаЗнайкина

В последнее время увлеклась изготовлением и дегустацией новых блюд.Торт "Арабская ночь". Увидела этот рецепт я в интернете и подумала, что нужно и мне попробовать побаловать себя. Торт необычен тем, что в состав теста входят финики.Ведь делают финиковых хлеб, так почему бы не испечь что-то новое? Берем их 300 гр., очищаем от косточек (это самое долгое и трудное дело). Режем меленько и заливаем стаканом кипятка. Добавим туда 1 ч.л. соды и оставим минут на 25. Далее добавляем туда 1 немного взбитое яйцо, сахара полстакана, 100 гр. растопленного маргарина или масла, 0.5 ч.л. соды гашеной уксусом и 2 стакана муки. Тесто получается довольно густое. Выпекаем корж или два минут 20-30 (это конечно зависит от духовки). А крем простой: сметана+сгущенка. Промажем коржи кремом и оставим ненадолго в холодильнике для пропитки. Я еще добавила измельченных грецких орехов в прослойку между коржами. Остается налить себе в кружку чаек и наслаждаться ароматным и сладким лакомством. Сразу представилось, что сижу не в холодной квартире, а где-то в теплой восточной стране. Хотела украсить шоколадом, но что-то пошло не так и он из жидкого стал густым и никак не хотел вылезать из кондитерского шприца. Пришлось мне его так сверху намазюкать. Это ничуть не испортило вкус. Осталось дать отведать вкусный тортик еще кому-нибудь. Вкус насыщенный, немного напомнил мне "Медовик" своей мягкостью и пышностью. Пряничный цвет тоже поразил!
Bon Appetit!

****************************************************************************************************************************

Марина

Рецепт взят на просторах интернета.

Салат "ФРАНЦУЗСКИЙ"


1слой-одно большое зеленое яблоко,трем на крупной терке,смазываем майонезом.
2слой- 3 отваренных яйца,трем на крупной терке,смазываем майонезом.
3слой-морковка(по рецепту сырая)а нам вареная больше понравилась,трем на крупной терке,промазываем майонезом.
4слой-сыр тертый на мелкой терке,майонез кто как любит,можно промазать,мы с майонезом.
Дать настоятся пару часиков и кушай.
Салат вкусный,сытный и бюджетный.

Вод под водочку из старых запасов.

Оливки,сыр плавленый,морковка сырая.

Французская булка,масло сливочное,рыба семга,помидорчики черри, оливки.
*****************************************************************************************************************************

Ello4ka

Поймала рыбку камбалу (на рынке)
солила, в муке обваляла
и на раскалённую сковороду.
Сижу жую с черным бородинским хлебушком и со сметанкой:)

Чаще готовлю тушеную рыбу из красных или тресковых пород.
Зарумянилась на сковородке со всех сторон,
заливаю соусом сметанным или молоком.
Добавляю тертую морковь и мелко шинкованный лук.
Готовится быстро, получается вкусно.

Весенний борщ с осенними бобами.

На 3х литровую кастрюлю бульона:
3 картохи
1 морковь
1 луковица репчатая
Щавель
3 - 4 ст.ложки фасоли
3 - 4 ст. ложки горошка зеленого
3 зубчика чеснока
специи и соль
зеленый лук (укроп с петрушкой закончились)

Картофель и морковь режу кубиками и кольцами.
Мелко нарезанный лук, пассировала с кетчупом (для цвета и вкуса)

Есть горячим со сметаной и вареным яйцом, нарезанным кольцами.

****************************************************************************************************************************
$4@(тлив@Я

Иногда когда хочется быстро что то скушать на скорую руку.На помощь приходят тарталетки-выручалочки. Делаются очень просто.Покупаете тарталеки. Начинку я взяла корейскую морковь,сыр + ветчина.Ветчину мелко нарезала,сыр на тёрке натёрла и всё соединила,плюс немного добавила майонеза и кукурузу консервированную.Наполнила этим всем тарталетки на верх немного сыра натёрла на тёрке и минут на 3,5 в духовку чтоб сыр расплавился. Тарталеки готовы можно кушать))

Несколько слов про помощницу на нашей кухне) Это мультиварка Редмонд.Мы ей все довольны.Я готовлю в ней кашу кукурузную и манную.Плов часто делаем в ней.Очень нежная получается рыбка Тилапия на пару.Яблочки медовые тоже вкусные получились.Все сытые и счастливые.

Картошечка и филе.
Отвариваем картошку.Филе куриное отбиваем.Есть такое магги на второе для нежного филе.В нутри листы для жарки они уже со специями и с маслом.В листочек укладываем мясо заворачиваем и на сковородку без масла и жарим по 5 минут.Получается очень вкусное и нежное мясо.Приятного аппетита!!!!

****************************************************************************************************************************
Вишенка

Компот из ревеня
Однажды случайно нашла этот рецепт. И сегодня решила попробовать Как вкусный компот получился Попробуйте надеюсь вам он понравится)
Вот и рецептик
Набираем ревень ( мне на пробу хватило 3 стебля ревеня, так как делала первый раз )

Промываем и нарезаем примерно так

Кладем ревень в кастрюлю и заливаем водой (получилось 1 литр компота)
Добавляем сахар ( мне хватило 2/ 3 стакана ) доводим до кипения и варим компот 10 минут Наш напиток готов))

Бывают дни когда хочется чего то особенное. Только вот чего? Вариантов много, но я предложу свой. Я этот тортик нашла на бескрайних просторах интернета. Надеюсь он вам понравится и этот день для вас превратится в маленький праздник.
И так нам понадобится
Тесто:
хрустящее печенье
500 мл молока
2,5 ст. л. кукурузного крахмала
3 ст. л. сахара
1 желток
0,10 мл ванильной эссенции
Глазурь:
4 ст. л. сахара
2 ч. л. какао-порошка
1 ст. л. молока
50 г сливочного масла
Способ приготовления:
Конечно порошок для ванильного пудинга можно найти в магазине Но гораздо интереснее приготовить пудинг самостоятельно. Так что делаем следующее:молоко разделяем примерно на 2 равные части. Одну часть ставим на огонь и доводим до кипения. Во второй части молока размешиваем крахмал.Высыпаем туда сахар, добавляем ванильную эссенцию или ванилин на кончике ножа, а также желток. Взбиваем эту смесь венчиком и отправляем ее в кипящее молоко.Тщательно помешивая варим до загустения 5 минут.
Готовый пудинг накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник остыть.Берем форму для пирога, покрываем ее фольгой. Выкладываем слой печенья, затем слой пудинга. Продолжаем выкладывать десерт слоями. Последний должен быть слой из печенья.
Шоколадная глазурь: смешиваем сахар и какао, добавляем молоко. Ставим на плиту. Когда масса начинает кипеть, добавляем сливочное масло. Помешиваем, пока масло не растворится. Снимаем с огня шоколадную массу и заливаем ей готовый десерт.
Торт ставим в холодильник на ночь.

*****************************************************************************************************************************

Дивия

Азу в моем исполнении или остренькое мясо с соленым огурцом и картошкой.

Так это блюдо называет мой сын
Соединила все рецепты по Азу , которые встречала в своей жизни, опыты своих знакомых и вкус своей семьи.

Ингредиенты:
Мясо 400 г
Лук 1 большая луковица
Морковь 1 шт (маленькая)
Помидор 1 шт (средний)
Чеснок 4 зубчика средних
Картофель 5 шт (больших)
Соленый огурец (корнишоны) 7 шт
Аджика ? ч. Ложки
Приправа для мяса (молотая) 1,5 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 шт

Способ приготовления:
1. Промыть и нарезать не очень большими кусочками мясо (у меня сегодня была нежирная свинина, хотя по всем канонам нужна баранина). Посолить и добавить любимые специи, у меня была приправа к мясу (у нас размалывают при покупателях). Перемешиваем и помещаем на разогретую жаровню.

2. Добавляем мелко нарезанный лук. Тушим до полуготовности минут 30.
3. За это время режем кубиками морковь, помидоры, огурчики соленые и чистим картофель.

4. Через 30 минут добавляем морковь, помидоры, огурцы к мясу и тушим еще 15-20 минут.

5. Затем добавляем картошку, нарезанную кубиками, немного бульона. Солим, перчим по вкусу, аджику и лавровый лист. Тушим все минут 15-20.

Приятного аппетита!


**************************************************************************************************************************

Dorada

Утренний СМАК!

моё блюдо называется "Утренний СМАК", блюдо бесхитростное, готовится на горячей сковороде и с душой))

берем одну вкусную сардельку, чистим, разрезаем вдоль, обжариваем с одной стороны (какая больше нравится), когда переворачиваем на вторую сторону, разбиваем рядом, в любом месте сковороды, там где больше понравится, яйцо или несколько яиц. Солим чуток!!! как только пожарится, яичницу выкладываем на тарелку и украшаем на свой вкус. Подаем с любовью и хорошим, утренним настроением!

Приятного аппетита!

***************************************************************************************************************************

Панночка

У меня главная еда-это картошка.Если я не поем картошечки хотя бы немного--буду голодная...Готовлю всякую и в любом виде,уйма этих рецептов.Люблю запеченную ,по крайней мере она лучше,чем жареная -для желудка..Помощница моя--мультиварочка--запекает ее на раз.Сегодня запекла с салом-это моя любимая.Порезала сало,поджарила 7 минут в мульте,картошечку на сало и на выпечку на 45 -50 минут,за пять минут до конца посолила,я еще люблю с грибами ,сегодня их нету обошлась приправой грибной.Укропом посыпала в тарелке уже.Все.Кушать можно с чем угодно.Она и сама по себе вкусная.

******************************************************************************************************************************

Sandra

Мой торт называется "Леночка", я его придумала на день рождения моей сестры. А рецепт такой: 10 желтков отделить от белков. На 10 белков-2 стакана сахара, немножко соли, всё это взбить до устойчивой пены.Отдельно взбить желтки,смешать всё в миске и медленно в массу всыпать 2 стакана муки, хорошо размешать. Выпечь два коржа, пропитать их сиропом или ликёром.На один корж намазать варёную сгущёнку смешанную с молотыми грецкими орехами и сверху положить второй корж.Обмазать торт кремом, посыпать молотыми грецкими орехами и тёртым шоколадом. Украсить кусочками киви,абрикоса и розочками из клубники.Приготовление крема: 1 банка сгущённого молока,300гр.сливочного масла,можно добавить 1 столовую ложку коньяка, или водки, или ванилин.Всё взбить.


*****************************************************************************************************************************

Мусяня

Овсяное печенье "Ночной каприз"

Рецепт: купленная вчера овсяная мука "На глаза попалась" - 2 стакана,
растопленное сливочное масло,
Яйцо, мёд по вкусу (думаю, можно было ещё соды чуть в мёд добавить)
Тесто получилось не для раскатывания и лепки, выкладывали ложкой.
Выпекалось 20 минут.

К нему - шиповниковый чай из дочкиного походного термоса

Пекла дочка, ели все, кончилось быстро. Пробовали первый раз,
в следующий - смешаем остатки овсяной муки с гречневой.

Мой любимый музыкальный кухонный агрегат - электрический чайник!
Как-то подарили на день рождения,
и с тех пор он со мной днём и ночью,
в обед и ужин...
в горе и радости.

А уж ночные перекусы без него вообще никак не обходятся!

В моём маленьком хозяйстве чайник самый главный предмет,
Даже главнее ноутбука и ложек с кружками.
Так вот!

***************************************************************************************************************************
Голосуем за трех участников 17 и 18 мая до 16 ч.мск. Призы:
1 место-2000 рейтинга
2 место-1500 рейтинга
3 место-1000 рейтинга, остальным по 300.