Вокруг нас

Писать о не полезности и порой о вредности магазинных напитков не стоит, и так многие догадываются.....Лучше приготовим вкусный домашний квас.Квас традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда.

Полбуханки ржаного хлеба(любого);
3 литра кипяченой воды;
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.

Режем хлеб на кусочки и подсушиваем на противне в духовке до румяной корочки.Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место,но не на солнце.Через 2 дня процеживаем,добавляем изюм и оставшийся сахар.Разливаем в пластиковые бутылки,закручиваем пробки и на сутки в холодильник.Всё! Можно пить! По моему самый актуальный напиток в жару.

И еще - то,что вы отфильтровали,можно хранить в холодильнике в закрытой банке,и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.
Приятного аппетита!

Благодаря Василию Васильевичу Навроцкому--издателю и редактору городской газеты "Одесский листок"---первый автомобиль появился именно в Одессе. Он увидел автомобиль на парижской выставке и сразу понял, что без него домой не вернется.
Средства позволяли, и Навроцкий стал счастливым владельцем автомобиля марки Panhard & Levassor («Панар-Левассор»). Это была одна из первых моделей легендарной французской фирмы. Двухместная открытая машина имела расположенный сзади двухцилиндровый V-образный мотор Daimler мощностью 3 лошадиные силы, объемом 1030 см.куб при 750 об/мин, который позволял разогнаться до 30 км/ч! Кстати, именно из-за этого мотора историки ошибочно считали, что марка первого автомобиля, вообще когда-либо появившемся на российской земле — Daimler либо Benz.И вот в сентябре 1891 года Навроцкий впервые продефилировал по Дерибасовской на своей самобеглой коляске.

К сожалению, первый в Одессе автомобиль не сохранился — бурные времена революций и войн не оставили никаких шансов.
Прошло 125 лет и снова в Одессе третий раз проходит фестиваль ретро-автомобилей и мотоциклов.Благодаря предприимчивым мастерам и авто-любителям сохранились интересные модели авто и мотоциклов.На экспозиции представлены роскошные отечественные и заграничные автомобили 1930-1960 годов выпуска.

600 г говяжьего фарша,
600 г свиного фарша,
1 стакан риса,
2 луковицы,
1 яйцо,
стакана воды (или жидких сливок),
3 чайные ложки соли,
2 зубчика чеснока,
1 чайная ложка молотого черного перца.
Сливочная подливка:
3-4 столовые ложки сливочного масла,
3 больших моркови,
2-3 луковицы,
5 столовых ложек томатной пасты,
3 столовые ложки муки,
5 чашек куриного бульона,
стакана жирных сливок,
соль и перец.

Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
Разогреваем духовку до 200 градусов С.

Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске.

Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

Размещаем в форме для выпечки.

Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.

Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.

Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут.

Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

Вливаем подливку в форму с тефтелями.

Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.
Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Одесситы высказали своё мнение, почтив память погибших солдат и мирных жителей. Не обошлось и без провокаций со стороны негативно настроенных. Всё это перекликается с событиями когда городом завладели немецко-румынские войска. Были защитники города и явные предатели......Кто не помнит прошлого не имеет будущего...

В ночь на 10 апреля войска 8-й гвардейской, 6-й и 5-й ударной армий при содействии партизан после короткой артиллерийской подготовки атаковали противника в Одессе. Войска 8-й гвардейской армии ворвались в западную часть города, а соединения 6-й и 5-й ударной армий теснили врага с севера и северо-запада. К 10 часам утра 10 апреля Одесса была полностью освобождена советскими войсками. Враг потерял под Одессой 160 тыс. солдат и офицеров.
907 дней и ночей продолжалась оккупация Одессы немецко-фашистскими легионами. Было тяжело и нелегко, особенно в начале. Знаменитые пороховые склады в районе Люстдорфской были переполнены пленными матросами, солдатами и горожанами. Военных опутывали колючей проволокой, пробивали губы и вешали замки. Затем водили по центральным улицам, запугивая одесситов. Но Одесса сопротивлялась. Тогда её лишили воды. Один из защитников Одессы Григорий Поженян впоследствии создал фильм «Жажда». В основу картины легли реальные события, как группа разведчиков в 1941 году спасла изнывающий от жажды город, отбив у фашистов на некоторое время насосную станцию в г. Беляевке, на Днестре, откуда в Одессу подавалась вода.
У защитников города не хватало техники, снарядов, но они сражались героически. Десятки тысяч горожан рыли окопы, противотанковые рвы, ставили проволочные заграждения, строили блиндажи. На улицах росли баррикады. Даже маленькие дети помогали: несли воду и поливали швы между камней, чтобы цемент спаял их крепче.
За время оккупации, продолжавшейся 907 дней, в городе погибли 82 тыс. жителей, 78 тыс. человек были угнаны на принудительные работы в Германию.

.

Ссылка на программу https://yadi.sk/d/P5MNCtJDqjFJJ

Много замечательных и красивых мест есть на нашей планете, но мне хочется начать именно с озера Байкал. Я как человек водолюбивый тянусь всегда к воде. И именно Байкал стал для меня отправной точкой в мир бескрайних вод, отвесных скал, и густых лесов. Наверно это началось с просмотра видео ролика где группа аквалангистов исследовала дно у побережья. Затем я увидел снимки Байкала зимой, это необычайно красиво и восхитительно.....



Самое глубокое озеро в мире к тому же еще с чистой пресной водой называют по разному.
Для бурят Байкал не озеро, а море или даже океан - Байгал-далай (транскрипция - Бээгл далээ) (перевод с бурятского: Байкал-океан).
Многие его называют - седой старец Байкал. Еще называют "сердцем Сибири", а также "жемчужиной мира".

О чём грустишь, Байкал любимый, о чём вздыхает твой прибой?
Иль кто-то злой, неумолимый порой глумится над тобой?
И мне Байкал вздыхал в ответ: "Я жил на свете тыщи лет...
Никто меня не обижал, напротив, всякий уважал...
Но за последние полвека...Не узнаю я человека!
Как будто, чистая водица, ему вовек не пригодиться..."
Байкал один на всей планете, другого - просто не дано...
Мы все твои, Байкал мой, дети, и жить с тобой нам суждено!
Не обижайте, люди море!
Байкал ведь тоже хочет жить: играть волной, с ветрами споря
И людям преданно служить! Беречь Байкал - святое дело:
Его судьба - у нас в руках! Сама Природа нам велела,
Чтоб жил Байкал родной в веках!
И верю я: Байкалом будет России слава прирастать!
И нам потомки не забудут за это должное отдать.
Митюков М.

На среднем огне распускаем 3-4 ст.л. сахара в 2 ст.л. воды, получаем карамель. Яблоки и орехи мелко нарезаем и сначала добавляем яблоки потом изюм орехи и корицу. Карамелизируем 10-15 мин. на мелком огне. Тесто тонко раскатываем и формируем прямоугольник. Посыпаем панировочными сухарями, укладываем начинку так что бы до краёв оставалось 1.5-2 см. и свободный кусок теста для последнего витка. Аккуратно скатываем штрудель, защипываем края, выкладываем на противень швом в низ смазанный маслом. Выпекать 25-30 мин. при 180 С., достать, полить сливками, посыпать немного сахаром и выпекать ещё 10-15 мин.