Ликбез по кулинарии...
КИВИАК
Кивиак не имеет никакого отношения к киви. Это деликатесное блюдо, распространено среди народов, проживающих в арктических широтах от Чукотки до Гренландии.
Для приготовления кивиака берут обезглавленную тушу тюленя, которого набивают тушами небольших местных птичек из семейства чистиковых ( не потрошёнными). А затем «консервируют» все это дело, замазывая разрезы на шкуре тюленя — салом. После таких подготовительных работ, всю эту «вкусняшку» закапывают в землю и ждут примерно пол года, пока деликатес «приготовится».
Этого периода достаточно чтобы птицы разложились внутри и их ферменты успели переработать тюленьи кишки.
Затем готовый Кивиак выкапывают и наслаждаются чудесным вкусом приготовленных таким образом птиц — В СЫРОМ ВИДЕ. Выкопанный кивиак, рекомендуют употреблять на свежем воздухе, так как блюдо имеет сильный специфический запах. На вкус кивиак напоминает острый слишком состарившийся сыр.). Туристам предлагается за 60 евро суточный выезд на просмотр как все это безобразие готовится, ну и наверное дадут попробовать смельчакам.
Новости форума
22 апреля 2024 |
михаил 2 отвечает в теме «А что у вас сегодня было? - 2» на форуме «Разное» | |
11 апреля 2024 |
Брейн отвечает в теме «Болталка» на форуме «Разное» | |
10 апреля 2024 |
Jliya отвечает в теме «Как помирится с мамой?» на форуме «Рука помощи» | |
10 апреля 2024 |
Jliya отвечает в теме «Мелодия дня.» на форуме «Музыка» | |
15 марта 2024 |
TrendЭлла отвечает в теме «Видеомонтаж в ProShow Producer» на форуме «Видеопрограммы.» | |
13 марта 2024 |
ЦветOчек отвечает в теме «Кулинарные рецепты на все случаи жизни!» на форуме «Кулинария» | |
31 января 2024 |
Violetta начинает тему «Эндопротезирование при ДЦП» на форуме «Лечение, реабилитация и отдых» | |
30 января 2024 |
Galina отвечает в теме «Что мне поможет?» на форуме «Рука помощи» | |
29 января 2024 |
михаил 2 отвечает в теме «нужна помощь...» на форуме «Коляски» | |
28 января 2024 |
Милаша отвечает в теме «Стримы Прямые Эфиры Соседей» на форуме «Мы и общество» |
вчера в 14:57 |
Солнечная отвечает в теме «Куда пропадают люди?» на форуме «Вопросы по сайту» | |
22 февраля 2024 |
geliantrop отвечает в теме «Давайте знакомиться!» на форуме «Знакомимся с новичками» |
Досуг и развлечения
сегодня в 13:38 |
михаил 2 отвечает в теме «Поэтическая игра "Акростишок"» на форуме «Форумные игры» | |
сегодня в 13:33 |
михаил 2 отвечает в теме «Частушка с продолжением» на форуме «Форумные игры» | |
сегодня в 13:29 |
михаил 2 отвечает в теме «Веселая считалка -2» на форуме «Форумные игры» | |
сегодня в 13:26 |
михаил 2 отвечает в теме «Люблю-Не люблю» на форуме «Форумные игры» | |
сегодня в 13:23 |
михаил 2 отвечает в теме «Дополним фразу» на форуме «Форумные игры» | |
18 апреля 2024 |
михаил 2 отвечает в теме «Ассоциации» на форуме «Форумные игры» | |
19 марта 2024 |
Странница отвечает в теме «Татьянин день» на форуме «Поздравления!» | |
14 марта 2024 |
Солнечная отвечает в теме «С днем Рождения Роман Кither» на форуме «Поздравления!» | |
15 ноября 2023 |
Galina отвечает в теме «С Днём рождения,Galina» на форуме «Поздравления!» | |
15 ноября 2023 |
Лариса отвечает в теме «С Днем Рождения,Марина! "Солнечная"» на форуме «Поздравления!» |
Кулинарные рецепты на все случаи жизни!
Делимся!
#363677 - 19 октября 2018, пятница
|
|
Активист
Сообщений: 4895
1165 дней назад
|
+1
|
#363678 - 19 октября 2018, пятница
|
|
Активист
Сообщений: 3317
1842 дня назад
|
+1
|
#363689 - 20 октября 2018, суббота
|
|
Активист
Сообщений: 4895
1165 дней назад
|
+1
Batya, Сегодня день кулинара кстати,не понравился тебе кивиак никак сразу в лес потянуло к мяску...Вот как по мне сильно много жира там и острючее наверное.Лучше вот пиццу сделай по нашому в лесу на костре
Редактировалось: 1 раз (Последний: 20 октября 2018 в 12:31)
|
#363690 - 20 октября 2018, суббота
|
|
Активист
Сообщений: 3317
1842 дня назад
|
+1
Наталка, Если уж вас потянуло на Азиатскую кухню то, ешьте нормальную еду. Что-то мы можем узнать, но что-то совсем совсем не понятно. Вот, цветы жаренные.
|
#363692 - 20 октября 2018, суббота
|
|
Участник
Сообщений: 2549
Изумрудный
9 дней назад
|
+1
Наталка: Насколько понимаю, едят только сгнивших птиц, а тюленя выбрасывают? Трупный яд разве не образуется? Едят же тухлую селедку, от которой даже рвота происходит. Местный деликатес.Вот как по мне сильно много жира там и острючее наверное. Batya: Не удивил. Пробовала я такие цветы жарить. Это китаезам есть нечего, вот они и вершки и корешки едят. Меня вкус не впечатлил, горечь какая-то, хотя пестики-тычинки убирала. Вот, цветы жаренные. |
#363694 - 20 октября 2018, суббота
|
|
Активист
Сообщений: 3317
1842 дня назад
|
+1
Наталка, Рис вот вам с копчёным мясом, салом, сало-мясом. Я и сам так делаю, даже и не знал что рецептура Китайская.
Вообще в блюдах использовать копчёности выгодно, они отдают аромат и солить сверху не надо. |
#363730 - 21 октября 2018, воскресенье
|
|
Активист
Сообщений: 4895
1165 дней назад
|
+1
Batya, Цветы я точно бы не ела мне нравится наша кухня,другая просто интересна,что люди едят в других странах,но и острая -это точно не моя пища,соленого сильно тоже не люблю,даже не досолить мне вкуснее.. ЗаЗнайкина,
едят только сгнивших птиц, |
#363731 - 21 октября 2018, воскресенье
|
|
Активист
Сообщений: 3317
1842 дня назад
|
+1
Наталка, Вот вам Британских десертов.
Редактировалось: 8 раз (Последний: 21 октября 2018 в 20:59)
|
#363747 - 22 октября 2018, понедельник
|
|
Активист
Сообщений: 4895
1165 дней назад
|
+1
Batya, Не могу даже смотреть такую вкусняшку с утра--слюнки текут
|
#363748 - 22 октября 2018, понедельник
|
|
Активист
Сообщений: 3317
1842 дня назад
|
+1
Наталка, Ещё есть мороженщицы сладенькие. А да, мороженное тоже отличное. И одна женщина на назовём это Ярмаркой чтоли, шербет домашний делает шикарный. Брикеты такие прям с целыми ягодами, орехами грецкими огромными кусками такое.
|
#364136 - 30 октября 2018, вторник
|
|
Активист
Сообщений: 3317
1842 дня назад
|
+2
Kielbasa Иностранцы. Смотреть |
#364137 - 30 октября 2018, вторник
|
|
Администратор
Сообщений: 18499
5 дней назад
|
+1
Batya, я подумала, где же картошечка? Он ее в конце накладывает.
Очень вкусно, если все составляющие хорошие. Кетчуп мне на вид совсем не понравился. |
#364139 - 30 октября 2018, вторник
|
|
Активист
Сообщений: 3317
1842 дня назад
|
0
Ελλά,
кетчуп Киев. Освоение бизнеса, всё что они готовят - всё Китайское. Шашлык, завтрак и пельмени-вареники обжаренные. |
#364140 - 30 октября 2018, вторник
|
|
Активист
Сообщений: 4895
1165 дней назад
|
+1
Batya, Галушки где? Сосиски огромные такие совсем как те,что я обожаю салтовские прикопченые--нравятся,сейчас видео смотрела -так захотелось с горчичкой...
Второе видео-это китайская кухня,не нравится.По мне так лучше галушек с печенкой нету наших ,да со сметанкой и маслицем..А это..может оно и вкусное,я попробовала суши и мне этого хватило.... А сосиски -вещь... Редактировалось: 1 раз (Последний: 30 октября 2018 в 21:49)
|
#364144 - 30 октября 2018, вторник
|
|
Администратор
Сообщений: 18499
5 дней назад
|
+1
Наталка: Они разные, есть очень вкусные. А вообще открывается заведение, многое очень вкусно. Потом повара дурить начинают.я попробовала суши и мне этого хватило.... Я по этой причине суши перестала заказывать, а самой больно долго с ними возиться. Не могу долго сидеть, готовить. |
Быстрый ответ
У вас нет прав, чтобы писать на форуме.
Поиск
Кто онлайн?
Важные материалы
Спонсоры сайта
Благодарим за спонсорскую помощь компанию Металл ДК. В сети металлобаз Металл ДК вы всегда сможете купить арматуру в Москве здесь: https://metall-dk.ru/catalog/armatura/ по низкой цене с доставкой в розницу и оптом. Низкие цены и великолепное качество металлопроката.