Аджика из кабачков

В нашей семье очень любят аджику,всегда ее готовлю,а тут соседка угостила такими классными кабачками со своего огорода,такими уже вызревшими,пахучими,медовыми прям таки..Решила приготовить аджику с них-вот рецепт.

Кабачки-3кг
Помидоры-1,5 кг
Перец сладкий-4-5 штук,перец горький чили-2 шт,чеснок-100гр
Масло растительное без запаха-1 стакан
Сахар-1 стакан,соль-2ст.л
Уксусная кислота-1 ст.л или уксус 9%-8 ст.л

*****

Очищаем кабачки ,серединку вынимаем ложкой и режем на небольшие кусочки.
Томаты в блендере или через мясорубку и выливаем в таз,в котором будем варить аджику,туда же перекручиваем перец сладкий и горький,чеснок и кабачки,добавляем сахар,соль,масло,3-4 ложки столовых томатной пасты и уксус,перемешиваем и ставим на плиту.С момента закипания варим 30 минут на медленном огне.Затем не выключая печку,делаем самый маленький огонь и разливаем в стерилизованные остывшие(не горячие)Баночки,у меня было 2кг кабачков и получилось 5 поллитровых баночек.
Еще дополнение,перец чили горький можно заменить 1ч.л молотого красного.

Зимой вся эта аджика уходит на ура,с картошкой,макаронами,борщом..